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喜多方グリーンアスパラ(1/1箱)  ※春アスパラ 受付終了
今年も始まります!(5/6より出荷開始)※5/25受付終了



放棄地を拓く 〜農業と食の未来〜



喜多方市の中心部から東へ、市街地を背に山道を登って行くと標高400メートルの高台にきれいに整備された江川さんのアスパラ畑があります。



名峰 飯豊山を背に会津盆地の大パノラマが望める畑からの風景





人の手が離れ荒れていく、ふるさとの農地


もともと地元で建設会社を営む父 正則さんが、市役所からの依頼で藪に覆われた耕作放棄地を農業土木のノウハウで農地に再生していたが、集落の高齢化から整備しても農地として使われず、後継者がいなければまた耕作放棄地へ戻るだけだった。







それでも会社は利益になるのでそのままでも良かったはずだが、「それでは問題解決にならない」と正則さんは新たに会社を立ち上げ地域の為に自分たちで農地の維持、生産を始めたのでした。初めての収穫を迎えるその年、東日本大震災が発生。







風評被害を受け、全ての取引先への出荷が停止に追い込まれた。それでも、県外へ行っていた長男 正道さんが「父親が元気なうちに一緒に働き、多くを学びたい」と喜多方へ戻り、次男 正明さんと一緒に会社を盛り上げることとなったのです。







新たな新規就農モデルの挑戦


高齢化や後継者不足は地方が抱える大きな問題である一方、農業を志す方がいるのも事実。しかし便の良い農地を借りれない、借りれても荒れた農地は収量が少なく生活ができずに辞めてしまう方が半数以上だと言います。



これはかつて江川さんも経験した課題でもあったため、地力が回復するまでの3年から5年間は江川さんが生産し、販路も開拓したうえで新規就農者へ受け渡し地域に根ざしてもらう事とした。これを繰り返し新規就農者を増やしていくモデルを展開している。







喜多方の豊かな大自然で育まれた「グリーンアスパラ」

収穫は春採りと夏秋(かしゅう)採りの年に2シーズンだけ。

春は雄国山の雪解け水をたっぷり含み、柔らかいのに身が締まった味わい。

夏は太陽の光をいっぱいに浴びた生命力あふれる歯ごたえの良い味わい。



アスパラは鮮度が命。


収穫したその日のうちに出荷いたしますのでフレッシュな食感をお楽しみいただけます。サイズにより太いものは歯応えと濃い風味を味わえる「天ぷら」「カツ」「豚バラ巻」など、細いものはゆでたてをそのままマヨネーズに付けたり「パスタ」にするのがおすすめです。










喜多方グリーンアスパラ 1/1箱


Lサイズ(1本当たり40〜50g程 1箱20〜25本位) 3,240円(税込)

Mサイズ(1本当たり30〜40g程 1箱25〜30本位) 2,700円(税込)

Sサイズ(1本当たり20〜30g程 1箱30〜50本位) 2,160円(税込) 



料理に合わせて3サイズからお選びください。









※アスパラのポストカード

 オリジナルのポストカードができました。

 運が良ければ3種類からどれか1つが入るかもしれません(数限定)

 お楽しみに!







収穫期間:春 5/1〜6月上旬まで

     夏 8月上旬〜9月末まで

     出荷は5/6から。ご予約受付中!※5/25受付終了



※配送はクール便となります。

【必ずご確認ください】

※ご注文順の発送となるためにお届日指定は不可です。通常7〜14日程で発送しておりますが、天候により生育が遅れる場合もあります。そのため、お届け指定はお受けできません。(希望なしでご注文をお願いします)配達時間の指定は可。



※一度にお送りできるのは4箱までとなります。(同一住所に限る)



5/6より出荷開始 ご予約受付中!※5/25受付終了




販売価格

2,000円(税込2,160円)

サイズ





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