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喜多方　夏のグリーンアスパラ(1㎏/1箱)

今年も始まりました！

放棄地を拓く　～農業と食の未来～

喜多方市の中心部から東へ、市街地を背に山道を登って行くと標高400メートルの高台にきれいに整備された江川さんのアスパラ畑があります。

名峰　飯豊山を背に会津盆地の大パノラマが望める畑からの風景

もともと地元で建設会社を営む父正則さんが、市役所からの依頼で藪に覆われた耕作放棄地を農業土木のノウハウで農地に再生していたが、集落の高齢化から整備しても農地として使われず、後継者がいなければまた耕作放棄地へ戻るだけだった。

それでも会社は利益になるのでそのままでも良かったはずだが、「それでは問題解決にならない」と正則さんは新たに会社を立ち上げ地域の為に自分たちで農地の維持、生産を始めたのでした。初めての収穫を迎えるその年、東日本大震災が発生。

風評被害を受け、全ての取引先への出荷が停止に追い込まれた。それでも、県外へ行っていた長男正道さんが「父親が元気なうちに一緒に働き、多くを学びたい」と喜多方へ戻り、次男正明さんと一緒に会社を盛り上げることとなったのです。

高齢化や後継者不足は地方が抱える大きな問題である一方、農業を志す方がいるのも事実。しかし便の良い農地を借りれない、借りれても荒れた農地は収量が少なく生活ができずに辞めてしまう方が半数以上だと言います。

これはかつて江川さんも経験した課題でもあったため、地力が回復するまでの3年から5年間は江川さんが生産し、販路も開拓したうえで新規就農者へ受け渡し地域に根ざしてもらう事とした。これを繰り返し新規就農者を増やしていくモデルを展開している。

喜多方の豊かな大自然で育まれた「グリーンアスパラ」

収穫は春採りと夏秋（かしゅう）採りの年に２シーズンだけ。

春は雄国山の雪解け水をたっぷり含み、柔らかいのに身が締まった味わい。

夏は太陽の光をいっぱいに浴びた生命力あふれる歯ごたえの良い味わい。

アスパラは鮮度が命。

収穫したその日のうちに出荷いたしますのでフレッシュな食感をお楽しみいただけます。サイズにより太いものは歯応えと濃い風味を味わえる「天ぷら」「カツ」「豚バラ巻」など、細いものはゆでたてをそのままマヨネーズに付けたり「パスタ」にするのがおすすめです。

Ｌサイズ（１本当たり40～50ｇ程　１箱20～25本位）　3,000円（税別）販売終了

Mサイズ（１本当たり30～40ｇ程　１箱25～30本位）　2,500円（税別）販売終了

Ｓサイズ（１本当たり20～30ｇ程　１箱30～50本位）　2,000円（税別）　販売終了

今年も始まりました！

※アスパラのポストカード

　オリジナルのポストカードができました。

　運が良ければ3種類からどれか１つが入るかもしれません（数限定）

　お楽しみに！

収穫期間：春　5/1～6月上旬まで

　　　　　夏　8月上旬～9月末まで

　　　　　今年も始まりました！

※配送はクール便となります。

※通常、ご注文から３～４日で発送しておりますが、生育状況によりお時間をいただく場合もあります。そのため、お届け希望日はお受けできません。（選択不可）配達時間のみご指定できます。

※一度にお送りできるのは4箱までとなります。（同一住所に限る）

今年も始まりました！

販売価格	2,000円(税込2,160円)
サイズ

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